Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Кликабол. Всё самое интересное - здесь»
Вы хотите запомнить сайт «Кликабол. Всё самое интересное - здесь»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Всё самое интересное - здесь!

Что русские выращивали в огороде до картошки

развернуть

Почти все, что растет на грядках у современного русского садовода, никакого отношения к традиционному русскому огородничеству не имеет.

Что русские выращивали в огороде до картошки история, огород, растения, факты
Что русские выращивали в огороде до картошки история, огород, растения, факты

Картошка? Еще в середине XIXвека ей было занято всего 1,5% сельхозплощадей страны. Особо ортодоксальные крестьяне и вовсе считали что картофелина — это тело злобного подземного жителя, голова и конечности которого невидимы для православных.

Помидоры? Они и в Европе на грядках и столах появились только к концу XIXвека. Морковь? Да, ее на Руси ели активно, но вовсе не тот голландский ярко-оранжевый сорт, который распространен сейчас. Восстанавливаем историческую справедливость и рассказываем о том, что должно расти на правильном русском огороде.

Репа

Репа история, огород, растения, факты

Несомненный номер один. Важнейший русский (и не только русский — ту же роль «второго хлеба» до появления картошки он играл, например, в Средней Азии) овощ, опытные огородники умудрялись собирать за лето два урожая. Ранней весной сеяли белую репу — более скороспелую, но не так хорошо хранящуюся и не такую сладкую. Убрав ее в середине лета, сеяли уже более знакомую нам желтую репу, которая держалась в земле до заморозков. Она прекрасно хранится в погребе вплоть до Рождества.

Лук кубастый

Лук кубастый история, огород, растения, факты

Лука наши предки выращивали множество сортов — сначала зеленый лук и лук-порей, затем репчатый, шалот и батун. Все эти сорта известны и сейчас, а вот кубастый лук забыт. Выведенный ростовскими огородниками из обычного репчатого, он лишен остроты и может употребляться, как обычный овощ.

Брюква

Брюква история, огород, растения, факты

Гибрид репы и капусты. По вкусу схожа с первой, но гораздо питательней и неприхотливей репы, поэтому особенно активно выращивалась в северных и северозападных регионах Российской империи. Не менее активно на русских огородах выращивали корень петрушки, пастернак, свеклу, редьку и редис (все это есть и сейчас, а вот о брюкве забывают) — корнеплоды хорошо хранятся, а это крайне важно в условиях долгих и холодных зим.

Серая капуста

Серая капуста история, огород, растения, факты

Знакомая нам кочанная капуста выращивалась лишь зажиточными крестьянами — ведь она на грядках занимала куда больше места, чем капуста листовая, или серая, которая росла сплошным листовым покровом. Не такая сладкая и сочная, как кочанная, эта капуста целиком шла на приготовление крошева. Для него капусту мелко-мелко нарезали, укладывали с крупной солью в бочки, дно которых присыпали ржаной мукой. Всю зиму из крошева варили щи, называемые холопскими.

Примула

Примула история, огород, растения, факты

Молодую зелень этих цветов с философско-автомобильным названием выращивали на салаты, начинку для ботвиньи, тюри и прочих летних яств с зеленью.

Ревень

Ревень история, огород, растения, факты

Неприхотлив, нетребователен, растет буквально как сорняк — но из его стеблей готовили прекрасные кисели и морсы, варенье и начинку для сладких пирогов. Посмотрите внимательно — возможно, среди лопухов и одуванчиков на вашей даче тоже растет ревень.

Конопля

Конопля история, огород, растения, факты

Главная масличная культура в средней полосе России, сейчас из-за заморского неестественного употребления запрещенная. Конопляным маслом заправляли каши и кисели, на нем жарили, с ним ели зелень или просто свежий ржаной хлеб.

Листовая горчица

Листовая горчица история, огород, растения, факты

Пряная зелень, напоминающая по вкусу горчицу и хрен одновременно. Листовую горчицу добавляли в окрошки и ботвиньи и ели так, с другой зеленью. Известная нам зерновая горчица появилась в России только в конце XVIIIвека, когда дикой горчице привили черенки горчицы немецкой. Немцы, собственно, это и сделали.

Козлобородник

Козлобородник история, огород, растения, факты

Он же овсяный корень. К овсу, впрочем, не имеет никакого отношения — это родственник обычных садовых астр. Длинные белые, с легким рыбным привкусом корни растения крестьяне собирали по осени, варили, тушили и жарили, как и прочие многочисленные корнеплоды.


Источник →

Опубликовано 17.04.2018 в 03:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Иванова
Ирина Иванова 17 апреля, в 11:07 репа, редька, редис, щавель, тыква, ягодные кустарники, сады яблоневые, огурцы в бочка солили.... все это и по сей день выращивают. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Татьянка Яцук
Сергей Храпач
Могут ли?
Сергей Храпач В России могут запретить "ненастоящий сыр"
Наталья Николаева
Наталья Николаева
Галина Левшиц ( Исаева)
А вас к стенке....................
Галина Левшиц ( Исаева) Социальная программа помощи олигархам: реакция соцсетей
Галина Левшиц ( Исаева)
Галина Левшиц ( Исаева)
Галина Левшиц ( Исаева)
Галина Левшиц ( Исаева)
Demethry S
владимир рябченко
Татьяна Ли
Алексей Bristlie
Татьяна Ли
Ily Eremin
обезьянку жалко!
Ily Eremin 22 фотографии, на которых эмоции говорят сами за себя
gogg
Добрые и веселые фотки. Спасибо, порадовали.
gogg 22 фотографии, на которых эмоции говорят сами за себя
Леонид Писнячевский
Интересно, спасибо
Леонид Писнячевский 12 стоп-кадров, которые доказывают, что в мультиках Диснея своя логика
илья половой
lada tronova
Надежда
Svet Alex
BBCH AABM Аавм
вячеслав даньшин
АЛЕКСЕЙ МАЛИНОВСКИЙ
Геннадий Немилов
Валентина Горячева (Ильина)
АЛЕКСАНДР Холодный
Владимир Кириллов
ликп
человек это ублюдок.
ликп «Ты спаслась, а они — нет». В кемеровской школе затравили девочку, выжившую при пожаре
ликп